中国云南普洱茶信息港http://www.fxyn.net/http://www.fxyn.net/xml/Rss.xmlzh-cn中国云南普洱茶信息港中国云南普洱茶信息港中国云南普洱茶信息港http://www.fxyn.net/images/logo.gifhttp://www.fxyn.net/http://www.fxyn.net/Article/xinwen/200803/2346.html 【新闻回放】２００６年５月１３日下午３时４０分，阳光洒满普洱市营盘山万亩茶园。中共中央总书记胡锦涛来到茶园，亲切看望正在采摘茶叶的茶农，询问他们的生产生活情况。随后，胡锦涛总书记还察看了５３户易地搬迁扶贫户正在建设的新居。当胡锦涛总书记了解到云南龙生集团等一批龙头企业带动山区各族群众脱贫致富的情况后，嘱咐随行的各级干部，一定要创新扶贫方式，走产业带动的开发扶贫之路。 时间过去了一年多，胡锦涛李汉勇普洱茶新闻2008-3-17 8:51:01http://www.fxyn.net/Article/xinwen/200803/2345.html　　云网据云南日报讯（记者 张文戈）记者从近日召开的第三届中国云南普洱茶国际博览交易会组委会成员暨新闻发布会上获悉：“第三届中国云南普洱茶国际博览交易会”（简称“茶博会”）将于4月12日至15日在昆明国际会展中心举行。 　　云南是世界公认的茶树原产地中心和天然基因库，发展茶产业的自然条件好，驰名中外的普洱茶、滇红茶、沱茶就诞生在云南。第三届茶博会以“普洱茶——文化传承与时尚生活”为主题，目的是张文戈普洱茶新闻2008-3-17 8:49:26http://www.fxyn.net/Article/zhinan/200803/2344.html　　普洱茶是后发酵茶，在普洱茶成品的储存中，不论生茶或熟茶，在良好的条件下，都能够通过数年至数十年的后熟作用，提高茶叶的品质和口味，使普洱茶具有相对的越陈越香的特点和某些特殊的对人体的保健功能。 　　热湿条件催熟 　　普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下，就能够进行生长繁殖。这些真菌在摄氏15度以上，未知普洱茶指南2008-3-16 21:44:29http://www.fxyn.net/Article/wenhua/200803/2343.html　　巴蜀茶文化的形成 　　巴蜀常被称作为中国茶业和普洱茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。 唐代茶叶生产的发展 中唐时期，陆羽《茶经》的问世，使普洱茶文化发展到一个空前的高度 自从陆羽生人间，人间相学事新茶。中唐时，陆羽《茶经》的问世具有划时代的意义。正是这部《茶经》，把茶文化发展到一个空前的高度。千未知普洱文化2008-3-16 21:43:30http://www.fxyn.net/Article/zhinan/200803/2342.html　　早在十九世纪初，茶人对普洱茶的品质提高和保管即有研究。 　　在《普洱茶记》中记载：“气味随土性而异，生于赤土中杂石者最佳”，“种茶之家，芟锄备之，旁生草木，则味劣难售”。这说明对茶叶品质的要求，早在栽培时期便要讲究。同时，为了保持普洱茶的品质，古人也有“或与他物同器，则杂其气而堪饮矣”的警语。其实，普洱茶的保存条件，已是所有茶品中最为宽松的了。 　　一般说来，只要不受阳光直射、阴凉通风未知普洱茶指南2008-3-16 21:42:03http://www.fxyn.net/Article/wenhua/200803/2341.html　　一、世用之境 　　官场、商场、职场、情场之茶； 　　普洱茶充当了人际关系的最好的稀释剂、润滑剂或者粘结剂：醉翁之意不在乎酒，普洱之意又何必在茶； 　　二、诗意之境 　　月下独酌（不是李白喝酒那种），朋友小聚，花好月圆，春宽梦窄。 　　普洱茶成了我们生活方式的升华物，本意在茶，升华出来的东西并不离茶：于是，因为普洱茶，我们的生活也许依然平凡，但不那么乏味了。 　　三、天人之境 　　未知普洱文化2008-3-16 21:38:50http://www.fxyn.net/Article/wenhua/200803/2340.html 普洱茶是富人的游戏，这个富人的概念包括了2个层面：一个是物质的富有着，一个是精神的富有者。普洱茶吧 　　今年的普洱茶风波里，给我们的教训是：我们应该建立起一个普洱茶的独有文化意境（或者叫气场），建立起自己的昆明模式，让这个城市的温暖、舒适、美丽、休闲、庸懒的慢节奏里，以享乐主义的中心思想来定位。因为普洱茶是有生命的茶，它从车间出来后，就一直在每一个人的手上继续醇化，继续完成它越陈越香的历史转变未知普洱文化2008-3-16 21:37:48http://www.fxyn.net/Article/jiankan/200803/2339.html　　办公室里的同事最近都在饮用普洱茶，但是大多对普洱茶的了解不多，尤其不太了解怎么饮用才有瘦身效果？怎样选择适合自己的普洱茶？因此，我自己收集了一些资料及我个人的饮茶经验，希望大家都拥有完美的曲线和健康的身体。 　　【什么是普洱茶】 　　普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，以后发酵而形成的具有独特陈香品质特点的一类茶叶。从外形上看分散茶和成型茶；从工艺上看分生茶和熟茶。 　　【普洱茶冲未知普洱茶与健康2008-3-16 21:36:52http://www.fxyn.net/Article/wenhua/200803/2338.html　　关于普洱茶的诚信问题，我们已经看到很多，假新闻、以次充好等，但本文要谈的是商家之间的信用问题。 　　今天的参考消息刊登了一篇《在美国遭遇“信用困惑”》，看了这篇文章，我非常感慨。 　　美国社会是一个非常注重信用的国家，信用的意思就是用实际行动遵守诺言，实践成约，从而得别人的信任。也就是说，任何人一开始既不是不可信任，也不是可以信任的人，而是一张白纸，但是在交易（商品经济国家，大多数行为都未知普洱文化2008-3-16 21:35:25http://www.fxyn.net/Article/zhishi/200803/2337.html　　主要是通过观察普洱茶的外形、汤色、香气、口感、叶底、包装等来进行鉴赏。 　　云南普洱散茶的鉴赏 　　1. 看外观 　　看外观，首先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露（有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等），无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，未知普洱茶知识2008-3-16 21:31:51http://www.fxyn.net/Article/zhishi/200803/2336.html 倚邦和易武两大茶山，曾演绎了清代普洱茶最为辉煌的篇章。创于光绪初年的“宋云号”、“元昌号”两个茶庄均在倚邦、易武两个茶山。其中“元昌号”设在易武的茶厂名为“福元昌号”，专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种茶精制而成。现最古老的“福元昌圆茶”，产于光绪年间， 已历时100多年左右。《普洱茶记》云：“百年福元昌圆茶，享‘普洱茶王’之誉。 普洱茶信息港版权与免责声明：未知普洱茶知识2008-3-16 21:30:32http://www.fxyn.net/Article/zhishi/200803/2335.html　　看完外形后，第二步是开汤鉴茶。取3－5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色要求红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的物质基础。茶红素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成不溶未知普洱茶知识2008-3-16 21:28:38http://www.fxyn.net/Article/xinwen/200803/2334.html 在成功举办了两届普洱茶国际博览会之后，云南又在为第三届茶博会“摩拳擦掌”。记者１４日从云南省政府获悉，第三届普洱茶国际博览会将于４月１２日－１５日在昆明国际会展中心揭幕，本届茶博会展位将达到１３００多个，为历届之最。 云南省人民政府副秘书长白建坤介绍 ，第三届茶博会历时４天，将在昆明国际会展中心的４号、５号、６号三个展厅内进行，总面积２７７４４平方米，展位达到１３００多个，展览内容包括：云陈鹏普洱茶新闻2008-3-16 21:26:41http://www.fxyn.net/Article/zhishi/200803/2333.html　　看普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形（一片片茶叶形成的纹路），而显得碎与细，就是次级品制作的。 　　第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。 　　第三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，陈昌霖普洱茶知识2008-3-16 21:24:32http://www.fxyn.net/Article/zhishi/200803/2332.html　　普洱茶属于越放陈旧越好的茶类，因此现今有人以标榜普洱的年限为荣，追求年限长久的普洱茶，普洱茶这就涉及到如何辨别普洱茶陈期，以下的方法仅供普洱茶爱好者参考： 　　1、1950年之前：这个时期称为“古董茶”如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号， 同昌老号，宋聘敬号。通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。 　　2、1950年～1968年：所谓“印级茶品”，也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示樱子普洱茶知识2008-3-16 21:22:16http://www.fxyn.net/Article/gudao/200803/2331.html　　茶马古道是以唐代以后，特别是清朝光绪年间至民国时期普洱通往昆明、西藏、澜沧、打洛、缅旬等地的茶马道，也是普洱物资交流、进行贸易的南方丝绸之路。 　　“茶马古道”的形成与发展，促进了普洱茶业的发展和普洱茶区商品交易的繁荣。在今普洱县境内，仍保留有三处较完整的“茶马古道”遗址：一是位于同心乡那柯里村的“茶马古道”；二是位于凤阳乡民主村的“茶庵塘古道遗址”，长约2公里左右的山石古道，在一片半原始森陈昌霖茶马古道2008-3-16 21:20:41http://www.fxyn.net/Article/gudao/200803/2330.html　　一、历史悠悠的茶马古道 　　每次打开地图，我的视线立即会被亚洲大陆中部的奇异地貌所吸引。这里高山群峙，大江汇集，呈南北纵向，仿佛是地球母亲紧蹙的眉头。这就是著名的横断山脉。山脉西侧，是世界屋脊青藏高原，北方是中华文明的摇篮黄土高原，东边是奇妙的云、贵、川地区，南面是富饶的东南亚诸国。令人难以置信的是，在横断山脉的险山恶水之间，在横上世界屋脊的原野丛林之中，绵延盘旋着一条神秘古道。我敢说它是陈慕衫茶马古道2008-3-16 21:17:42http://www.fxyn.net/Article/jiankan/200803/2315.html　　普洱茶的六大功效 　　1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的未知普洱茶与健康2008-3-12 15:08:31http://www.fxyn.net/Article/xinwen/200803/2314.html 近日，本报一则《粤普洱茶出口连续半年下滑，单月降幅达62.9%》的报道在社会上引起了高度关注，广东地区不少普洱茶市场人士都对此表示担忧。不过，深圳市普洱茶界有关业内人士表示说，广东省的普洱茶出口受挫对深圳的市场和藏界不会产生太大影响，他们对普洱茶的收藏前景仍持乐观态度。 　　理性认识抵御价格下挫 　　“在经历了去年行情的跌涨起伏之后，应该说很多炒家都在挤泡沫的市场中被剔除出去，人们也对普洱茶陈慕衫普洱茶新闻2008-3-12 15:05:56http://www.fxyn.net/Article/xinwen/200803/2211.html 　　业内认为今年滇茶市场可能转向。 “今年我对云南茶市还是很看好的，最近绿茶、红茶表现出活跃的状态，基本回到05、06年的销售情况，而普洱茶经过了去年的高峰期，价格也恢复了理性，对于普洱茶现在出口的下滑，我个人认为，要解决这个问题还是需要一个正确的市场导向，普洱茶市场才会有更好的发展。”针对最近普洱茶出口下滑的消息，昨天，云南茶叶协会常务副会长兼秘书长邹家驹对记者表示。业内也普遍持类于俊霞普洱茶新闻2008-3-9 14:29:29http://www.fxyn.net/Article/xinwen/200803/2210.html　　■市场走势 　　日前,西双版纳傣族自治州茶产业办公室透露,2月13日以来出现的低温天气,给普洱茶主要产区之一的版纳茶产业带来了一定危害,使春茶生产受到影响,全州受灾茶园面积超过10万亩。不过,因普洱茶卖陈不卖新的特点,目前市场价格仍维持稳定。 春茶减少一个采摘轮次 　　据版纳茶办调查统计,全州两县一市范围内因低温天气遭受冻害的茶园面积达10.6万亩。主要分布在勐海县的勐宋乡、西定乡、格朗周照普洱茶新闻2008-3-9 14:28:24http://www.fxyn.net/baike/prwh/200803/2329.html　　一定是马队走过的路，一定有孤寂的客栈。青花瓷碗盛着的茶汤，倒映着苍天茫地的日月轮回。那天，那人，把恬淡的心泡进杯里，从陈年普洱抽丝的杯中，仿佛惊起了一海岁月。而锈蚀的马铃还在山间响着，一串串结在赶马哥的鞭梢。 　　晨暮昏黄，思绪想是已淡，可有人非要在普洱的滋味里体会一袭清寒，然后坐到城市的茶馆用粗草结成的坐凳，围着城市很少燃点的火塘，在一只泥巴捏成的茶罐中，烹饪陈年的茶香。喝下咏叹，饮完回想许文舟普洱茶文化2008-3-14 11:05:50http://www.fxyn.net/baike/baojian/200803/2328.html 普耳茶自古以来，除了解渴、品茗之外，更有消食减肥及去病的功效。普耳茶在日本、法国、德国、意大利、港澳、韩国、台湾、南洋等地，皆有美容茶、减肥茶、益寿茶、瘦身茶之良饮神品美称。 一、普耳茶解油腻牛羊毒，括肠通泄。 二、长期饮用云南普耳茶的人士，40以上人体重减轻，脂肪新陈代谢明显。 三、云南普耳茶医治高脂血症疗效还高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。 未知普洱保健2008-3-14 11:03:43http://www.fxyn.net/baike/baojian/200803/2327.html一、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管未知普洱保健2008-3-14 11:03:11http://www.fxyn.net/baike/prwh/200803/2326.html 以酿造啤酒和白酒闻名的云南澜沧江啤酒企业集团充分运用自身优势发展茶产业，参与推动云南普洱茶产业的发展，通过多年努力，已逐步走上了快速健康发展和创立自主品牌的发展之路。 跨行业经营 进军茶产业 近些年来，澜沧江集团看准了茶产业发展的潜力，开始向市场大规模推出原生绿茶、原生红碎茶及原生茶饮料。占有云南酒业半壁江山的澜沧江集团迈出跨行业经营步伐，向中国茶产业进军。 澜沧江集团做茶，起点就站未知普洱茶文化2008-3-14 10:58:47http://www.fxyn.net/baike/prwh/200803/2325.html云南地处中国西南边陲，全省人口4000多万，在全国56个民族的大家庭中，云南是民族最多的一个省份，有汉、彝、白、哈尼、壮、傣、苗、傈僳、回、拉祜、佤、纳西、瑶、藏、景颇、布朗、普米、怒、阿昌、德昂、基诺、水、蒙古、布依、独龙、满等26个民族，其中：白、傣、哈尼、傈僳、佤、拉祜、纳西、景颇、布朗、阿昌、怒、德昂、基诺、独龙等14个民族的全部或绝大部分都居住在云南，全省少数民族人口约占全省总人口的1/未知普洱茶文化2008-3-14 10:55:11http://www.fxyn.net/baike/prwh/200803/2324.html一、茶性温和，不伤胃。都市生活工作紧张，压力大，饮食不规律，胃病普遍，气血偏虚。店员有胃病的，我就给他泡大碗普洱，热饮后立即舒缓了。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因已经多年陈放发酵了，喝后不会兴奋。过去，慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。二、普洱茶是有科学根据的天然保健饮料。普洱茶防癌保健功能经医学界证实后，增强了茶人的信心。普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族，中年发福者更未知普洱茶文化2008-3-14 10:46:44http://www.fxyn.net/baike/prwh/200803/2323.html内容提要 巴达野生大茶树、邦崴古茶树、南糯山茶王树，是茶叶起源于云南西双版纳和思茅的实物证据。最早栽培驯化茶树的是德昂族、布朗族、佤族的先民古代濮人。“武侯遗种”虽不是历史事实，但是其传说和祭祀茶王树的传统，完全可以理解。普洱茶原产于六大茶山，这里是普洱茶之乡。六大茶山是世界上面积最大、历史最悠久、文化最丰富的天然茶叶博物馆。“茶马古道”这个概念显然无法涵盖普洱茶运输的三条主要的道路，也不能涵盖普未知普洱茶文化2008-3-14 10:43:22http://www.fxyn.net/baike/prwh/200803/2322.html　 　论普洱茶的历史地位和现实意义 闻名中外的普洱茶原产地和发祥地在今思茅地区和西双版纳州，普洱茶及茶文化是中国茶及茶文化的重要组成部分。千百年来，特别是1993年以来至今，思茅地区举办了五届中国普洱茶叶节、三届中国普洱茶国际学术研讨会、两届茶叶交易会，对思茅地区进一步扩大对外开放，拓宽招商引资渠道，弘扬普洱茶博大精深的茶文化，促进地方经济社会的发展，起到了积极的推动作用。普洱茶及茶文化对建设中未知普洱茶文化2008-3-14 10:42:04http://www.fxyn.net/baike/prwh/200803/2321.html　普洱茶为黑茶类之代表。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。运用不同的加工方法，可制成多种普洱茶。鲜叶经过杀青、揉捻、晒干，制成的大叶青茶，叫普洱散茶。用普洱散茶蒸制、压模，可制成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圆形的“七子饼茶”、心形的“普洱紧茶”。普洱茶品质别具一格，色泽乌润，香气馥郁，滋味醇厚回甜，饮后令人回味无穷，而且茶性温和，有较未知普洱茶文化2008-3-14 10:41:20http://www.fxyn.net/baike/prwh/200803/2320.html　 　很多刚接触和饮用普洱茶的朋友都会遇到一下的几个问题,在此店主将自己的饮用心得和大家分享一下,以下见解为个人感受意见,仅供大家参考,不到之处还请高人指正本.1、熟茶是哪一年发明生产技术的？答：熟茶的工艺发明开始于1973年的勐海茶厂，可以说一点73年以前生产的普洱茶均是生茶，73年后才有熟茶的产生，73年是个分水岭。2、熟茶是怎样做的？答“熟茶是通过“渥堆”的工艺：即是将晒青茶叶堆放在仓库中淋未知普洱茶文化2008-3-14 10:25:08http://www.fxyn.net/baike/prwh/200803/2319.html 经过近几年的研究、开发,普洱人已赋予普洱茶更多、更深的内涵。如今,普洱茶不再是单纯的解渴饮品,如果您想更深一步地了解普洱茶的今天、更深一层地了解普洱茶的功效、或是多了解一些饱含茶韵的茶马古道,那么,请您走进——普洱! 普洱茶信息港版权与免责声明： ① 凡本网注明稿件来源：普洱茶信息港的所有文字、图片和音视频稿件，版未知普洱茶文化2008-3-14 10:24:28http://www.fxyn.net/baike/prwh/200803/2318.html 保质才能持久陈香 卫生是好茶的前提 诚信自律从我做起 目前,阮殿蓉的普洱茶除销往国内其他省市区外,还销往日本、韩国、马来西亚、新加坡、瑞士、波兰等国家。中国台湾普洱茶界还送给阮殿蓉一个美称:“普洱茶皇后”。她出版了《六大茶山》、《我的人文普洱》等著作,撰写了大量关于普洱茶的文章,其中的《陈年普洱茶:时间的重量》一文还入选我省今年高中会考试卷。 普洱茶的功效普洱茶产地,普洱茶属于什未知普洱茶文化2008-3-14 10:23:26http://www.fxyn.net/baike/huij/200803/2317.html 昔日自1967年前,以竹蓝筐内视笋叶包装,每斤毛重30公斤,绳索封扎,挂宝标记,1967年景谷茶厂等改制砖片紧后,分为内外包装,内屑为小包装,装入小包装,每件内装24小包,以绳子直道,横二道封口,贴附标签,件重30公斤,1980年,改为硬纸箱包装,而出口包装规格分为:袋装和盒装两种,1985年以前用麻袋包装,随后改为编丝袋包装,每袋30—40公斤。盒装系用纸版制成,每小盒为100克。大箱内衬塑未知知识汇聚2008-3-14 10:22:23http://www.fxyn.net/baike/prwh/200803/2316.html 红印(如图1),制作的确实时间众说纷云：在知名普洱茶书邓教授在其书中P147页指出,范和钧先生早年从江苏到巴黎大学攻读数学,回国后受聘到中国茶业公司,奉派前往云南筹建佛海茶厂,一九四Ｏ年在佛海(孟力海)搭建临时厂房,收购民间茶菁制造了第一批普洱茶品,其中试制成功的有[云南红茶]和[中茶牌圆茶],而其中有[红印普洱圆茶]和[绿印普洱圆茶]等普洱茶品。 顾名思义红印就是红的印记,茶饼的未知普洱茶文化2008-3-14 9:57:40http://www.fxyn.net/baike/prwh/200803/2313.html　　七在中国是一个吉利的数字，七子作为多子多福象征，在南洋已深入人心。其实七子的规制起自清代，《大清会典事例》载：“雍正十三年（公元1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两（合今3.6市斤），征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。”这里，清政府规定了云南藏销茶为七子茶，但当时还没有这个提法。 　　清末，由于茶叶的“形制”变未知普洱茶文化2008-3-11 20:19:55http://www.fxyn.net/baike/jshang/200803/2312.html　　 陈年普洱茶的冲泡用紫砂壶比较合适，要注意的就是温度，水温越高越好。用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶都是办法。好的陈年普洱茶泡法不用太考究，浓有浓的味道，淡有淡的雅韵，老茶就像阅历丰富的老者，为人处事老道圆滑。 　　新茶就不一样了，它存在许多不稳定的因素，冲泡得当就好喝，不然就有杂味。新茶冲泡就不能用太高的水温了。洗茶还是用涨水，出茶就不要太高水温了。茶量要宁少勿多。太浓的新茶是不好喝的。还有些技巧未知品饮鉴赏2008-3-11 20:19:16http://www.fxyn.net/baike/huij/200803/2311.html　　烘青与晒青是从加工工艺的区别，在于干燥方式不同。烘干机内温度高达130度以上，只用6-7分钟时间，便可结束茶叶的干燥过程。高温杀死了茶叶内残余的活性酶，中断了茶叶的转化条件。　　烘青有几个特点：一，香气:浓郁,沉闷且有烘烤过的味道；二，汤色 : 与最后一次干燥有关。1，干燥温度过高，汤色清亮泛绿；2，温度稍低，汤色微黄，但清澈度降低。 三，叶底:色泽统一，泛翠绿鲜嫩。烘青工艺 是为提香所为，适未知知识汇聚2008-3-11 20:18:16http://www.fxyn.net/baike/huij/200803/2310.html　　 红印:红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内，有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中，而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后的。 红印普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥硕，条索饱未知知识汇聚2008-3-11 20:17:43http://www.fxyn.net/baike/huij/200803/2309.html“普洱茶”有了新定义 云南《普洱茶综合标准》由省质量技术监督局发布，包括：《普洱茶》、《普洱茶产地环境条件》、《普洱茶生产技术规程》、《普洱茶加工技术规程》等4个标准。除《普洱茶》强制性标准于2007年1月1日正式实施外，其余3个标准在2006年的10月1日起正式实施。 最早的《普洱茶云南省地方标准》对普洱茶是这样定义的：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成未知知识汇聚2008-3-11 20:16:50http://www.fxyn.net/baike/huij/200803/2308.html这个问题不能笼统的讲，首先人与人的喜好是各不相同的。普洱茶级次不同，口感也不一样。级次高的茶口感细腻、滑润，属温柔型，级次低些的茶则往往茶气足，有股子霸气，属粗旷型。其次，由于普洱茶有越陈越香的特性，存放时间长的级次低的茶就要比级次高的新茶好喝，价格也要贵的多。 普洱茶信息港版权与免责声明： ① 凡本网注明稿件来源：普洱茶信息港的所有文字、图片和音视频稿未知知识汇聚2008-3-11 20:15:32http://www.fxyn.net/baike/huij/200803/2307.html普洱茶可按高、中、低档分等级。高档次茶如：金瓜贡茶、极品砖（饼）茶、7266七子饼、宫廷、礼茶、特级；中档次茶如：7576熟饼、7432青饼，一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶；低等级是六到十级的散茶。茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。 普未知知识汇聚2008-3-11 20:14:58