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考究的普洱茶
普洱茶原料有野生和栽培.古茶和新茶以及不同茶树品种的区别;产地有地理.气候和生态环境的差异;间种植物有樟树.橡胶树的区别;加工工艺有自然陈化.人工蒸汽潮水陈化.人工渥堆陈化.生茶熟茶混拼等;保存条件有干仓.湿仓之分;存放年代有短长之别;加工形状有散茶及各种形状的紧压茶等;制造有不同的商号.厂家.不同的年代.这种种不同的差异导致普洱茶成了各类茶中内涵.外观最丰富.香型变化最多的一种特色茶类.当我们在普洱茶中品出陈香.蘭香.荷香.樟香.青香.桂圆香等等不同的香气,体味甜.苦.涩.酸.无味.滑.化.醇.润等等滋味时,我们更能体会到她的博大精深。
生饼
生饼指用滇西、滇西南生长的大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶，这类茶经过长时间的存放后变成自然后发酵茶。用晒青毛茶经过长时间的存放变成自然后发酵茶。
熟饼
熟饼是指晒青毛茶经过后发酵加工形成散茶和紧压茶。它的销量比重大，传播最广。其茶叶采摘之后，杀青、手揉，在阳光下晒干，制成晒青毛茶，再经过一种后发酵工艺制成熟茶。这种茶具有醇和、耐泡、陈香的特点。
散茶
普洱茶仍旧保持其茶中原本的零散的叶形，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱这仔细观察叶片的外形、色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。
紧压茶
普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形饼状，大小不同的沱形，方茶、砖茶。紧压茶据说是为了方便运输及良好的储存而发明的。许多的生茶被制成饼茶的形状，而熟茶多为砖形，长时间被压制在砖中部的茶叶有更好的自然发酵条件而使得其有更好的口感。
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