昨天下午，普洱茶鉴赏嘉宾王彦苏带着一堆工具来到了扬子直播室：杯夹、茶匙、茶签、茶叉、茶刀、盖碗……一字摆开，足足占了桌子的一大半。“普洱茶不同于其他的收藏品，最为重要的就是要喝、要品。”说到茶文化，云南姑娘王彦苏侃侃而谈。参加普洱茶鉴赏的读者有不少精通此道，带来珍贵藏品，现场“斗”起茶来。

　　鉴赏现场——

　　众人围坐一圈先品茶

　　“从表面看它的条索是否规律，叶子大小是否均匀，可看出普洱茶的优劣，但要真正了解，还是需要烧上一壶水，细品一番。”说话间，王彦苏已经摆开了自己的茶具，烧起水来。担心大家对泡茶的工具不甚了解，王彦苏还一一讲解了杯夹、茶匙、茶签、茶叉、茶刀各自的作用，比如说，茶签是用来通茶壶嘴的，茶叉是用来剥茶叶的。就这样，普洱茶鉴赏就从品茶开始。

　　介绍完了工具，一只只透明精致的小茶杯被她用镊子夹出来排列成两排。第一步就是要温杯，用开水先在茶壶表面浇一下，再倒入水冲洗一下。之后用茶匙取出一块9年熟茶，放在茶壶中，倒入水，前两次冲泡，除了可以唤醒茶叶的味道外，它同时还能将茶叶中的杂质一并洗净的。她介绍说，要注意的是，第一次的冲泡速度要快。前两次冲泡后的水可以拿来温杯和冲洗。“从第三次开始，就可以根据个人喝茶浓淡的爱好来喝了。”第一轮茶水端到众人面前，果然对此有一定研究的众人都先闻了闻茶香，然后再品，数位读者连称这茶有一定的年头。

　　意外“斗”茶——

　　“二王”之争不分胜负

　　看着大家品尝得热闹，收藏爱好者王延春也来了兴趣，他这次来参加活动，特地携带了好几块饼子，当即打开了自己收藏的一块“易武同庆号茶庄建庄269年纪念”的饼状生茶，主动打开要求泡上一杯让大家共同品一下。他介绍说，这是一块3年的生茶。当众打开后，记者看到，略带青色的茶饼表面，茶叶分布十分均匀，而一番冲泡后，倒出来的汤水清澈发青，颜色十分纯正，冷杯香则是一种淡淡的蜂蜜香。

　　王延春带来的还有其他茶，如老字号的“车顺号”生态圆饼茶和“大昌号”七子饼茶等，这都是南京市场上不多见的。不过，王彦苏也是有备而来，她特地带了百年老字号“下关”特级沱茶、金丝沱茶以及七子饼生、熟茶等。“其实我家里还有一块老茶砖，200克左右，是1980年的茶，算下来已有27年了，算是家传宝贝了。”王彦苏特地跟记者介绍到一块饼子上的“8613”数字的意思，86是指1986年这款茶出现，1是指它的等级，3则是出产地。

　　橡皮擦大小沱茶亮相

　　“斗”茶中间多个读者开始“技痒”，掏出各自的茶饼来交流。《扬子晚报》的老读者章先生平时喜欢喝茶，虽然对普洱茶不是太了解，但还是收藏了一小罐。与其他人的不同，章先生的普洱茶很袖珍，一小沱的量只够一次冲泡，小小的看上去只有一块橡皮擦那么大。几位收藏者轮番看了一圈，下了最后判断是，这是用一些“边角料”制成的，茶质不好。

　　最后，只有徐明带来的开过光的1992年一沱熟茶得到了好评，还被拿来和大家一起分享，它泡出的茶汤色红中透亮，品尝后感觉鼻间留有余香。

　　普洱收藏——

　　南京市场渐入佳境

　　“如今在北京、广州的普洱茶收藏投资市场非常火热，但在南京却有一点‘寂寞’。”记者在现场看到，不少读者都带来了一两块饼子请王彦苏看看，除了少数还不错外，大多很普通，市值只在百元以内。这些读者表示，这些是自己去云南旅游，或其他朋友送的，倒不是刻意收藏的。当然那些家里收藏了四五十个饼子的读者也有一些。王彦苏告诉记者，南京的白领阶层确实开始青睐普洱茶了，但还停留在饮用上，真正介入收藏增值的还不算多。

　　“一块三四年的茶饼，目前售价不过两三百元，如果放到明年上市交易，大概值多少？”不少读者发出这样的疑问。王彦苏表示，目前一块不错的普洱茶每年有15%的增值。比如说，收藏爱好者王延春手中的这一款饼状生茶现在的价格是285元，一年之后可上涨到300多元。虽然这不比投资股票和基金的收益，但那份雅兴是其他投资品所不能相比的。

　　“就算我现在买了普洱茶，在家等着升值，但到时候我拿出茶来，在哪里交易呢？”就投资普洱茶，读者们想知道的还挺多。王彦苏表示，这就是南京普洱茶投资市场还比较落伍的地方，在北京、广州等地都已经有专门的机构和场所来进行普洱交易。在南京，目前那些专售普洱茶的茶叶店是可以“代理”这类交易的。

　　“投资普洱茶的话，该怎么选购，才能保证升值呢？”原来，普洱茶收藏也是要讲“品牌”的，因为茶是易耗品，百年老字号是不会砸自己牌子的，而且老字号自有一套独特的制茶工艺，所以他们出产的茶，一般有着比较强势的潜力和发展空间。

　　个人收藏也需谨慎

　　“也不要过于刻意投资普洱茶，因为它本身只是一个消费的饮品，需以平常心来看待。”采访中，记者也听到了不同的声音。有关业内人士指出，普洱茶只是一种饮品，过去价格低，有升值空间，但现在全中国都在收藏普洱茶，要不了几年，遍地都是10年、20年的老茶。且如今普洱茶人为炒作痕迹太重，收藏的人太多，这已影响到其后期的升值空间。另外，需要提醒的是，一些商家单方面吹嘘“越陈越好”，实际上存在很大的理解误差。普洱茶并不是时间保存越久就越值钱，原料等级、产地、加工方法也是评判标准。“任何投资都有风险，和其他投资品一样，首先要懂行，要从原料、工艺等方面认识普洱茶，完全听市场的消息买，往往就陷进去了。”

　　实习生 秦晓蕾

　　本报记者 孔小平 文/摄

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